Tipos de tábuas de corte para restauração, qual escolher?
As tábuas de corte na hotelaria são uma ferramenta essencial, proporcionam uma superfície estável e resistente para trabalhar e também nos ajudam a manter os móveis de aço inoxidável impecáveis por mais tempo.
Que tipo de material escolher para tábuas de corte?
Isso vai depender de quais serão as necessidades que tivermos na cozinha e do tipo de cozinha, mas se focarmos na hospitalidade tábuas de corte de madeira São proibidos, pois por ser um material tão poroso pode deixar resíduos de alimentos e produzir bactérias nas placas.
Além disso, este tipo de mesa não é recomendado em casa se tivermos alguma intolerância, pois o resto de alguns alimentos podem contaminar outros ao utilizar a mesma mesa, mesmo que sejam lavados.
As tábuas de corte mais seguras são tábuas de corte de polietileno, por não serem nada porosos, também são muito resistentes e fáceis de limpar. Recomendamos ter na cozinha diferentes tábuas de corte de polietileno em cores diferentes, utilizando cada uma delas para um grupo alimentar específico.
Como fazer a manutenção da tábua de corte de polietileno?
As tábuas de corte são muito resistentes e duráveis, mas seguindo uma série de dicas você pode prolongar sua vida útil e garantir que tenham uma boa aparência.
Para manter a tábua de corte tão boa quanto no primeiro dia, siga estas etapas: pontas:
- Lave as placas de polietileno após usá-las, principalmente se tiver trabalhado com alimentos crus.
- Não use lixa para esfregá-los ou alvejante, pois isso pode descolorir a placa.
- Depois de lavados, seque-os muito bem e evite guardá-los em locais muito fechados para que não criem umidade.
- Evite retirar os alimentos arrastando-os com a faca, pois isso desgastará a lâmina e criará rachaduras na tábua.
As tábuas de corte possuem grande resistência mas sua durabilidade dependerá da manutenção que for feita nelas.
CAFÉ Uau
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Tábua de corte de polietileno vermelho
Hospedaria 15,73€ – 40,96€ Ver opções Este produto tem várias variantes. As opções podem ser escolhidas na página do produto -
Tábua de corte de polietileno branco
Hospedaria 25,59€ – 33,64€ Ver opções Este produto tem várias variantes. As opções podem ser escolhidas na página do produto
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